Champignons et légumes farcis : toutes nos recettes

Si l'artichaut violet peut se déguster cru, on mange traditionnellement le gros artichaut en vinaigrette. Pour ma recette du jour, je ne voulais pas d'un simple artichaut vinaigrette, j'ai donc décidé de le farci avec un mélange de chair à saucisse, d'ail, de persil, et de champignons...

Les courges Jack Little se prêtent bien aux farces en tout genre. J'ai choisi de rester dans un thème automnal avec la garniture avec les champignons et les châtaignes. Elles ont un goût assez proche du potimarron et sont bien moins fades que le potiron.

Variation autour des légumes d'hiver avec un potimarron farci au veau et aux champignons.

Une bien jolie recette. Si comme moi, vous faites plus de farce, vous pourrez la servir en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou juste avec une salade.

On trouve de plus en plus de patates douces en local. Voilà une bonne raison pour en faire une cure

Il y a des accords qu’on aime particulièrement. C’est le cas notamment des aubergines et des cèpes pour moi. J

Les légumes farcis, toujours du bonheur !